O linie automată pentru produsul knackebrot fără gluten a fost studiată și proiectată pentru un important grup elvețian, Cornu Boulangerie SRL, care a înființat o nouă fabrică de producție în România, la 70 km de orașul Timișoara …
Proiectarea a fost orientată spre rezolvarea cererilor specifice clienților, atât pe datele de producție, cât și pe datele tehnice / tehnologice necesare. Prin urmare, a fost un design personalizat care necesita diferite abilități tehnice.
Ne-am dedicat creării unui cuptor de fermentare continua cu conveior, cu mai multe zone de climatizare independente și coacerea consecventa efectuata prin intermediul unui cuptor tunel cu plasă din oțel inoxidabil, cu o tehnologie de gătit combinată, precum încălzirea prin convecție și lămpile cu infraroșu.
